笋尖的家常做法，炒笋尖的家常做法

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本文目录

1. 鲜笋尖的法炒法家常做法
2. 大竹笋的家常做法
3. 笋尖的家常做法王刚

鲜笋尖的家常做法

用料：

春笋180克
，姜片5克，笋尖笋尖葱段7克

生抽10克，常做常红烧酱油5克，法炒法白糖5克

食用油适量

做法：

1 、笋尖笋尖新鲜春笋，常做常我这个是法炒法野生的春笋

2、去掉外皮

3
、切成条状，冷水下锅煮15分钟，主要是去除草酸，一定要煮够时间，之前试过直接焯水 ，做出来是苦涩的

4、捞出过冷水  ，沥干水分备用

5 、锅烧热放油，油要比平时炒菜多些 ，姜片 、葱段炒香

6、加入沥干水分的笋条，中小火翻炒煸香

7、放入10克味达美初榨原酿生抽

8、5克六月鲜红烧酱油，大火翻炒1分钟

9
、5克白糖加进去，翻炒几下

10 、加半碗清水，盖锅盖闷煮2分钟，汤汁收干

大竹笋的家常做法

材料 ：鸡胸脯肉100克 、竹笋100克 、菠菜8克 、鸡蛋50克 、猪油(炼制)10克  、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克 。

做法：

1
 、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内
。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀
，再加入水淀粉和匀 。

2、竹笋切去两头，洗净沙质
，切成3.3厘米长的段 ，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上 。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内
。

3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉
，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成 。

笋尖的家常做法王刚

主料:笋尖适量，肉丝少许 。

辅料:葱姜蒜少许，料酒少许，十三香少许 
，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜少许，玉米油适量
。

1.将春笋洗净，对半切开 ，用刀背将春笋根部拍碎，切成小段

2.锅内热油，放入春笋煸炒
，加入盐 ，酱油，少许白糖 
。

3.加入少许水 ，改小火焖煮片刻 ，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅 。

关于笋尖的家常做法 ，炒笋尖的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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